水果營養(yǎng)又美味，但遇上冷天，就少了很多“追隨者”。因為水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用，不僅不易消化吸收，還可能引起腹瀉。下面，給大家介紹一些水果做熟了吃的方法，這些方法不僅使水果寒性減弱，還能讓食療效果加倍。

熟山楂消食  山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有刺激，以蒸熟為佳，能起到健脾開胃、消食化積的作用。山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。

蒸橙子止咳  橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮里有兩種成分，具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，另一個是橙皮油。那可汀具有鎮(zhèn)咳藥成分，西醫(yī)處方里很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。專家提醒，外表相似的柑或橘，都屬偏濕熱的水果，如果蒸這些水果食用，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。

燉柚子化痰  柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者，可以將鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。專家提醒，每人每天吃100-200克的柚子，是容易被人體吸收的量，且柚子味微酸，飯前一小時吃可促進食欲。

蒸紅棗養(yǎng)血  大棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾胃的功效。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。此方對神疲乏力、心悸多夢、眼睛干澀等癥狀尤佳。但是，大棗一定要蒸熟后食用，這樣容易消化，適合脾胃虛弱的人。