最近，歐美流行“食物昏迷”的說法，是指飽餐后困倦的生理狀態(tài)，這種情況與大腦中的“血清素”有關。血清素有改善睡眠、減少焦慮等作用，而血清素的分泌與人體內(nèi)胰島素水平有關。如果進餐后血糖水平快速提升，胰島素分泌旺盛，就會引起血液中的色氨酸物質(zhì)進入大腦，促進大腦合成血清素，造成“飯困”的情況。要想改善“食物昏迷”，就要改善工作日午餐的飲食結構，多進食含糖指數(shù)低的食物，主食上選擇粗糧，比如雜糧飯、全麥面包；多吃富含膳食纖維、維生素的綠葉蔬菜。因為，膳食纖維可以減緩食物在胃腸道中的吸收速度，降低餐后血糖峰值，降低體內(nèi)胰島素水平。另外，蛋白質(zhì)比碳水化合物的升糖指數(shù)低，用牛肉、魚肉等富含蛋白質(zhì)的精致肉類代替一部分主食，在保證每餐熱量攝入的情況下，可以降低每一餐的升糖指數(shù)。

咖啡提神醒腦要記住時間差

      現(xiàn)代人，特別是寫字樓里的白領一族，都有喝咖啡的習慣。但是，要想讓咖啡因起到提神醒腦的作用，確實有竅門。要知道，咖啡因在人體起效是需要時間的，咖啡因吸收并通過血液循環(huán)真正進入大腦起效，需要10－30分鐘的時間。也就是說，飲用一杯咖啡，20分鐘后才能起到“提神”的作用。每個人都有一天精神最難集中、最困乏的時間點，要想利用好每天一杯咖啡的能量，就要把“好鋼用在刀刃上”，要記住這20分鐘的時間差，根據(jù)自己的工作習慣，在“困魔”來襲之前，為自己準備好一杯咖啡。另外，保持充足的飲水，可以改善血液粘稠度，促進血液循環(huán)，增強腎臟排毒，改善大腦供能供氧，可以讓人有更充沛的精力。現(xiàn)在，很多人忙起來會忘記喝水，特別是冬天，冷水喝起來不舒服，就更不主動喝水了。不如給自己準備一個保溫杯，放在工位顯眼的位置，再下載一個提醒喝水的APP，為自己養(yǎng)成按時按量飲水的好習慣。